Caldinho de feijão do Nordeste
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
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- 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabor do Nordeste
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de pimentão verde, sem sementes, picado miúdo
- 2 tomates pequenos, sem sementes, picados miúdo
- 1/2 xícara (chá) de carne-seca demolhada e aferventada (50 g)
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 1 litro de água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
- Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente
- Acrescente os grãos de feijão cozidos, o caldo do cozimento, 1 sachê de Tempero SAZÓN®, o sal e 2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml), e cozinhe com a panela semi-tampada, por 10 minutos
- Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo
- Coe, volte para a panela e leve ao fogo para aquecer
- Adicione o pimentão, o tomate, a carne-seca e o outro sachê de Tempero SAZÓN®, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o tomate começar a amolecer
- Retire do fogo e sirva em seguida
- Para demolhar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes
