Creme de espinafre
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 maço de espinafre
- alho a gosto
- óleo de sua preferência (soja, canola, azeite)
- 1/2 cebola
- 1 folha de louro
- 1 cravo da índia
- 400 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de creme de leite
- sal
- pimenta-do-reino
- Coloque o leite para ferver com a cebola piqué (a cebola, louro e cravo)
- Deixe esfriar um pouco para coar em um recipiente à parte
- Refogue o espinafre no alho e, em seguida, adicione à um liquidificador
- No liquidificador, já com o espinafre refogado no alho, adicione o leite para bater, deixando por volta de 50 ml de fora, se quiser deixar mais verdinho, pode adicionar algumas folhas cruas de espinafre ao liquidificador
- Em uma panela, ligue o fogo médio para fazer o Roux (manteiga+farinha de trigo)
- No Roux, adicione o creme de espinafre que foi batido no liquidificador e vá mexendo até atingir a consistência desejada
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta
- Só servir
