Kürbis suppe mit kokos milk ( sopa de abóbora com leite de coco )

Caroline Aquino 06 Jun 2018 às 01h50 Comentarios

Descasque a abóbora e corte-a em pequenos pedaços
Se fizer com batata descasque e corte em pedaços pequenos também
Em uma panela grande, rale o alho, coloque um fio de azeite e frite
Deixe fritar um pouco e adicione a cebola
Quando estiver fritinha coloque abóbora e a batata, deixe fritar um pouco
Vá mexendo até grudar na panela
Adicione um pouco de água até cobrir e deixe cozinhar até ficar bem molinha
Retire a panela do fogo, não jogue a água fora, retire a abóbora e a batata
Coloque no liquidificador e, com a água, adicione seu tempero (caldo de legumes ou o que preferir)
Bata tudo aos poucos até ficar com a consistência boa, não muito mole porque vamos adicionar o leite de coco
Na panela coloque toda a abóbora batida e adicione leite de coco e seus temperos
Aqueça sirva