Canja metida à besta
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de peito de frango em cubos
- 2 cebolas médias
- 2 batatas baroas médias
- 2 cenouras médias
- 3/4 de xícara de arroz branco
- 3 dentes de alho socados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de legumes
- folhas de um galho de hortelã (cerca de 8 folhas)
- uma rodela de 2 cm de gengibre picado
- sal a gosto
- Corte o frango em cubos e deixe temperando com sal e o alho
- Corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos e reserve
- Pique as cebolas e reserve
- Esquente bem o azeite numa panela de pressão, adicionando o frango em seguida
- Refogue rapidamente o frango e adicione as cebolas, mexendo bem até que a cebola fique transparente
- Dissolva o caldo de legumes em um copo de água morna e junte na panela
- Adicione a batata baroa e a cenoura picadas, cobrindo tudo com água até que o volume total fique próximo de 4,5 litros
- Adicione então o arroz (já lavado), o gengibre e mais sal (prove)
- Mexa de vez em quando até ferver, então tampe a panela e mantenha o fogo médio
- Conte 15 a 20 minutos após a panela começar a chiar e apague o fogo
- Aguarde sair toda a pressão, abra a panela e adicione a hortelã picada bem pequena
- Mexa, aguarde que esfrie só um pouco e pode servir
