Caldo verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas grandes
- 1 tablete de caldo de costela
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo
- 5 xícaras de água filtrada
- 1 pacote de couve manteiga (cortar em tiras)
- 2 linguiças calabresa cortada em rodelas
- 1 pedacinho de bacon magro em cubos (opcional)
- 50 g de queijo ralado
- sal a gosto
- azeite a gosto
- Na panela de pressão, coloque as batatas descascadas e cortadas, o caldo de costela, cebola, alho, óleo, água e sal
- Cozinhe por cerca de 15 minutos, começando a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
- Enquanto cozinha a batata, frite levemente as rodelas de calabresa e bacon
- Bata as batatas cozidas com a água da panela no liquidificador
- Leve ao fogo o caldo e acrescente a calabresa
- Acerte o sal e acrescente a couve, desligue o fogo
- Na hora de servir, pode colocar no prato um fio de azeite e polvilhar queijo ralado
