Caldo de mocotó
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 pata inteira cortada em rodelas
- 1 maço de coentro
- 1 maço de cebolinha/salsa
- 2 cebolas grandes
- 4 tomates
- sal, colorau, pimenta-do-reino a gosto
- 3 ou 4 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de carne
- Ferva uma caneca de água
- Coloque as rodelas em uma panela e escalde com a água fervida
- Na panela de pressão coloque o mocotó, um pouco de azeite extra virgem, adicione uma cebola picada e o caldo de carne para refogar a carne
- Em um liquidificador coloque o alho, cebola, tomate, salsa, coentro, colorau, pimenta e o sal
- Bata tudo e refogue na panela de pressão por 5 minutos
- Adicione água até cobrir o mocotó, feche a tampa e verifique após uma hora de pressão
- Adicione mais água e deixe cozinhar por mais uma hora
- Após o mocotó ficar pronto coloque cebolinha ao servir
