Sopa de cenoura com tomate e manjericão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 cenouras
- 6 batatas (pequenas)
- 2 tomates (médios)
- cebolinha (a gosto)
- 1 e 1/2 colher de chá de manjericão picado (daqueles que vem em saquinho)
- sal a gosto
- cebola a gosto
- salsinha para decorar
- Cozinhe as batatas e corte-as em tamanho médio
- Cozinhe as cenouras
- Após cozidas coloque no liquidificador e bata com um pouco de água e duas batatas para engrossar
- Frite em uma panela a cebola picada com sal (não precisa dourar muito)
- Acrescente os tomates picados em cubos médios dentro da panela e refogue como se estivesse fazendo um molho
- Deixe o tomate derreter um pouco até que restem poucos cubinhos à mostra
- Enquanto isso acrescente junto com o tomate o manjericão
- Depois que o tomate estiver quase derretido acrescente a cenoura batida
- Vá acrescentando água para dar o ponto, não deixe ficar muito grosso
- Acrescente o resto das batatas à sopa
- Para decorar acrescente salsinha e torradas em pedacinhos
