Sopa de moranga
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 moranga picada e sem sementes
- 1 batata inglesa picada
- 1/2 batata doce média picada
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1 caldo de legumes
- sal a gosto
- pimenta-branca a gosto
- alecrim a gosto
- tomilho a gosto
- 1 litro e 300 ml de água
- 1 colher de chá de óleo ou azeite de oliva
- Refoque o alho no óleo quente
- Despeje a moranga, batata inglesa e batata doce e refogue rapidamente
- Adicione a água, o caldo de legumes, o alecrim, tomilho e a pimenta
- Deixe cozinhar com a panela tampada, até que os legumes fiquem macios
- Desligue o fogo e deixe amornar
- Bata os legumes e o caldo no liquidificador, até formar um creme
- Despeje de volta na panela e cozinhe mais 5 minutos, está pronto para servir
