Estrogonofe de filé mignon e palmito
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 kg de filé mignon limpo e cortado em pequenos pedaços
- 3 dentes de alho espremidos
- Sal a gosto
- 3 latas de creme de leite com o soro
- 1 colher de sopa de mostarda escura
- 1 colher de café de mostarda em grãos
- 3 a 4 colheres de sopa de catchup
- 1/2 cálice de vinho tinto ou vinho do porto ou vinho madeira
- 1 lata de palmitos picados em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- Tempere a carne com alho e sal e reserve por 1 hora para apurar o tempero
- Em uma panela larga, coloque o óleo para esquentar
- Em seguida coloque a carne, mexendo um pouco até começar a dar caldo
- Quando a carne estiver com caldo, coloque o vinho
- Logo após coloque uma mistura com um pouco de creme de leite e os dois tipos de mostarda
- Misture bem
- Em seguida coloque o palmito em pedaços, o restante do creme de leite e vá colocando o catchup até obter uma coloração rosada no molho
- Deixe abrir fervura e sirva quente com arroz branco e batata palha
