Sopa de mandioquinha
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 cenouras pequenas
- 2 mandioquinhas
- 1/2 linguiça calabresa
- orégano a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- água fervendo
- 1/2 xícara de macarrão para sopa (miudinho)
- Coloque mais ou menos 1 litro de água para ferver
- Enquanto isso, pegue uma panela de pressão, coloque o óleo e deixe esquentar bem
- Coloque o alho e a cebola e refogue
- Corte a linguiça calabresa em rodelas grossas e coloque nesse refogado para fritar um pouco
- Acrescente os temperos: orégano, pimenta calabresa e caldo de carne esfarelado, mexa bem
- Adicione a cenoura em rodelas e a mandioquinha em pedaços pequenos
- Mexa bem e cubra com água fervendo
- Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos a partir da pressão
- Após, assim que sair a pressão, abra a panela e acrescente o macarrão
- Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 10 minutos, mexendo sempre para que o macarrão não grude e a mandioquinha vá desmanchando e engrossando a sopa
