Chica doida (prato típico goiano)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 6 a 8 espigas de milho frescas
- 1 litro de água
- 500 g de linguiça de porco picadas
- 500 g de mussarela
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 cebola picadas
- 5 dentes de alho amassados
- cebolinha picada a gosto
- Frite bem as linguiças picadas (não adicione óleo)
- Após estarem bem fritas, adicione a cebola picada, o alho amassado e os tabletes de caldo de carne
- Reserve na própria panela em que foi frita
- Com uma faca, corte os grãos de milho, retirando-os das espigas
- Bata os grãos de milho no liquidificador, de forma que fique uma massa e não coe
- Adicione esta massa sobre a linguiça frita, na própria panela em que foi frita
- Adicione metade da água (500 ml)
- Mexa sempre, alternando entre fogo alto e brando
- Vá adicionando mais água até chegar na consistência desejada
- Para servir, derreta fatias de mussarela nos pratos onde vai servir e coloque a Chica doida por cima da mussarela derretida
- Por último, adicione por cima a cebolinha picada
- A consistência ideal para a Chica doida é pastosa a ponto de usar uma concha para servir, porém não líquida como uma sopa
- Depois de pronto, também pode ser colocada em uma assadeira ou travessa de vidro, coberta com mussarela e levada ao forno até o queijo gratinar
