Creme delicioso de cenoura e batata
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
3
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- 1 cenoura grande
- 1 batata grande (ou 4 médias)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 vidros de água (utilizar o recipiente do leite de coco para medir)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média
- 1 dente grande de alho
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (café) de pimenta branca
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal e noz moscada a gosto
- Em uma panela com água, cozinhe a cenoura e a batata
- Reserve
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite de oliva
- Adicione o açafrão, o cominho e a pimenta branca, cuidando para não queimar o refogado
- Adicione a cenoura e a batata, descascadas e picadas, e refogue com a cebola e o alho por cerca de 2 minutos e desligue o fogo
- Coloque tudo no liquidificador, adicione o leite de coco e utilize o mesmo frasco para colocar duas medidas de água
- Bata até obter um creme homogêneo
- Adicione o molho inglês, a mostarda e o quanto baste de sal
- Bata novamente para misturar
- Leve ao fogo na mesma panela em que o preparo foi iniciado, esquente o creme e adicione a noz moscada
- Sirva com cebolinha e salsinha picados e torradinhas
