Sopa de salsão muito saborosa

Geniselma Rodrigues 06 Jun 2018 às 01h49 Comentarios

200 g de salsão (talos e folhas) lavados e cortados em rodelas de 1 cm
200 g de cenoura cortados em cubos médios
200 g de inhame cortados em cubos médios
1 cebola pequena picada
4 dentes grandes de alho picados
3 tabletes de caldo de legumes ou galinha
1 colher (café) de açafrão
1 colher (café) de orégano
1/2 pimentão verde cortado em cubos médios
1 e 1/2 litro de água
2 colheres de (sopa) de azeite
1/2 pacote de sopa de cebola para engrossar (se preferir, para ficar mais leve, pode engrossar com aveia ou maisena

Coloque o azeite numa panela de pressão e leve ao fogo
Junte a cebola e o alho e deixe refogar bem
Junte os outros ingredientes e misture bem para dissolver bem a sopa de cebola
Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos, depois que a panela começar chiar
Desligue o fogo e deixe sair a pressão espontaneamente
Sirva quente