Sopa de alho-poró
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 2 talos de alho-poró (utilize só a parte branca)
- 6 batatas inglesa (fatiada)
- 3 dentes de alho (picado)
- 1 cebola grande fatiada em rodelas
- 1/2 couve-flor em pedaços
- 1 caixa de creme de leite ou leite
- queijo cheddar
- pedaços de bacon a gosto
- manteiga e sal a gosto
- Refogue a cebola e o alho-poró com 2 colheres (sopa) de azeite por aproximadamente 6 minutos, até a cebola ficar transparente
- Em seguida acrescente o alho picado e mexa tudo por 2 segundos, deixe reservado
- Reserve um pouco dessa mistura para colocar por cima da sopa no final
- Cozinhe as batatas e a couve-flor com sal a gosto por 30 minutos, quantidade de 2 dedos de água acima das batatas para o cozimento
- Frite o bacon e reserve
- Rala o queijo e reserve
- Bata aos poucos no liquidificador: o alho-poró e cebolas já refogada junto com as batatas e couve-flor já cozidas
- Não utilize a água do cozimento das batatas pois vai ficar muito rala, se precisar, coloque só um pouco para ajudar a bater
- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de manteiga e os ingredientes batido no liquidificador
- Acrescente um pouco de creme de leite ou leite e mexa até que fique com textura homogênea
- Acrescentando o bacon em seguida
- Para finalizar, coloque o alho-poró reservado em cima da sopa junto com o queijo ralado e pedaços de pão (opcional), leve ao forno para derreter o queijo
- Pronto, sirva quente
