Creme de palmito supremo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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creme:
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 3 colheres de sopa de manteiga para refogar
- 300 g de palmito pupunha
- 2 xícaras de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 200 ml de leite
- 1 pitada de nós moscada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de sal
- pão italiano
- palmito picado a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- cebola picada a gosto
- salsinha picada a gosto
- azeite extra virgem a gosto
- pimenta em conserva de azeite a gosto
- Em uma panela grande coloque a cebola e o alho picado com a manteiga
- Refogue em fogo baixo
- Depois de refogar os temperos, acrescente todo o palmito e mexa durante 5 minutos
- Acrescente a água e deixe ferver por mais 3 minutos
- Acrescente o leite e o creme de leite
- Mexa bem por 5 minutos
- Atenção para não deixar ferver
- Despeje tudo no liquidificador e deixe batendo por 5 minutos
- Volte o creme para a panela e adicione o leite com amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada
- Deixe em fogo baixo até adquirir consistência cremosa
- Sirva em uma cumbuca ou no pão italiano
- Acrescente os ingredientes de acompanhamento para finalizar
