Sopa de agrião
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 maço grande de agrião lavado e escorrido
- 3 batatas grandes cortada em cubos pequeno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite
- 2 dentes de alho amassado
- 2 l de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- Lave bem o agrião
- Retire os talos e deixe escorrer
- Em uma panela grande e funda coloque a manteiga, o alho bem amassado e refogue as batatas junto com o caldo de legumes
- Coloque a metade de água
- Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias
- Tempere com sal e a pimenta
- Bata as gemas com o creme de leite até ficar bem misturados
- Reserve
- Bater no liquidificador as batatas e levar ao fogo baixo novamente
- Acrescente o restante de água, as gemas batidas com o creme de leite
- Deixe ferver por 3 minutos
- Em seguida retire do fogo e acrescente as folhas de agrião
- Sirva a seguir
