Sopa de ervilhas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de ervilha seca partida
- 2 l de água
- 2 caldos de legumes em pó
- 100 g de bacon defumado picadinho
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 lingüiça portuguesa cortada em fatias
- 4 folhas de couve
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, se necessário
- Lave as ervilhas e escorra
- Cozinhe em uma panela de pressão com a água e os caldos de legumes por uns 15 minutos (a ervilha deve se desmanchar)
- Reserve
- Enquanto a ervilha cozinha, lave e corte a couve bem fininho
- Refoque o bacon até ficar dourado, acrescente a cebola e o alho
- Continue refogando
- Depois de uns 2 minutos acrescente a lingüiça e refogue por mais uns 3 minutos
- Junte a couve e continue refogando até ela murchar
- Despeje este refogado na panela com o creme de ervilhas já reservado
- Deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
- Acrescente o creme de leite no final do cozimento
- Mexa e desligue o fogo
- Sirva com torradas e queijo ralado
