Sopa creme de couve flor
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 01 maço de couve flor lavada e partida
- 1,5 l de água
- 70 g de bacon cortado em cubinhos
- 1/2 cebola bem picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 colher de farinha de trigo
- 1 xícara de leite frio
- Sal a gosto
- Pimenta do reino branca a gosto
- Aji sal a gosto
- Cozinhar em uma panela de pressão a couve flor já partida em 1,5 litro de água e uma pitada de sal, por aproximadamente 20 minutos
- Bater tudo no liqüidificador e voltar esse creme para uma panela
- Deixar cozinhar em fogo brando
- Em outra panela, colocar a manteiga, a cebola e o bacon para dourar
- Em seguida colocar a farinha de trigo e deixar dar uma cozida
- Tirar essa panela do fogo e acrescentar o leite frio aos poucos e com a ajuda de um garfo fazer um molho branco encorpado
- Juntar esse molho branco ao creme de couve flor, e acrescentar o aji sal e a pimenta do reino branca
- Deixar ferver mais uns dez minutos ou até esse creme estar encorpado
- Servir bem quente com queijo parmesão e torradas
