Sopão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 4 cenouras grandes ou 6 pequenas
- 4 cebolas grandes
- 3 dentes de alho picado (opcional)
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 4 tomates bem grandes sem pele e sem sementes
- 1 maço de aipo (salsão)
- 1 alho poró
- 1 maço de cheiro verde amarrado
- 1 repolho grande ou 2 pequenos
- 1 prato fundo de abóbora picada
- 2 pacotes de sopa de cebola (não cremosa)
- 2 pacotinhos (ou 2 colheres de chá) de caldo de carne em pó (sem gordura)
- 3 ½ l de água
- Sal e pimenta a gosto
- Você vai fazer essa sopa na sua panela grande, aquela de feijoada
- Amarre bem o maço de cheiro verde
- Retire a pele dos tomates e pimentões
- Misture a sopa de cebolas com ½ litro de água e leve a uma panela
- Adicione mais 1 litro da água restante e junte a cenoura picada e o amarrado de cheiro - verde
- Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando
- Quando levantar fervura, pique os demais legumes, adicione - os ao caldo, e leve tudo para cozinhar, colocando mais 1 ½ litro de água
- Tampe a panela e deixe cozinhar
- Quando tudo estiver al dente está pronta
- Prove o sal e a pimenta
- Retire o amarrado de cheiro verde
- Divida em porções individuais e congele o que não for usar no dia
