Sopa de siri
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 50 g de toucinho defumado
- 1 pimentão verde pequeno
- 350 g de batata
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada fina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou de frango
- 1 e 3/4 xícaras (chá) de creme de leite
- 1 pitada de noz - moscada
- 1 pitada de páprica picante
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- 100 g de carne de siri
- 1 lata de milho verde escorrido
- Elimine a pele do toucinho e pique - o fino
- Corte o pimentão e as batatas em cubinhos de 0,5 cm de lado e reserve
- Frite o toucinho em fogo baixo até começar a soltar a gordura
- Coloque a manteiga e, quando derreter, junte o pimentão, a batata e a cebola
- Frite por 8 minutos, mexendo de vez em quando
- Salpique a farinha na frigideira e mexa até ficar bem misturada
- Junte o caldo e o creme de leite, mexendo
- Acrescente as especiarias e tempere a gosto
- Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios
- Desfie a carne de siri, elimine as cartilagens e adicione à sopa, junto com o milho verde
- Deixe esquentar bem e verifique o tempero
- Salpique este prato com endro fresco e sirva - o com pão preto
