Sopa da Nany

Elaine Sirydakis 06 Jun 2018 às 01h42 Comentarios

1 tomate grande e maduro
1/2 cebola grande ou 1 cebola pequena
1 chuchu
1 cenoura grande cortada em fatias largas
1/2 abobrinha (ou 3/4 de moranga)
3 batatas pequenas
1 tablete de caldo de legumes ou de carne
2 ovos
100 ou 200 g de carne cortada em tiras (opcional)
Sal a gosto
Macarrão tipo cabelo de anjo (bem quebradinho) ou em letrinhas (para crianças é ótimo)

Em uma panela grande, cozinhar o tomate, a cebola, o chuchu, a cenoura e a abobrinha (ou moranga), junto com a carne
Quando o chuchu, a cenoura e a abobrinha estiverem bem cozidos e moles, retirar todos os ingredientes da panela e bater no liquidificador
Na água do cozimento adicionar o tablete de caldo de legumes, o sal e as batatas
Voltar à panela os ingredientes já batidos e deixar cozinhar até que as batatas estejam cozidas
Adicione os ovos (quebre-os e coloque-os na panela) e mexa com uma colher de pau
Após 5 minutos ou quando os ovos estiverem cozidos, ainda mexendo, adicionar o macarrão
Sempre mexer para o macarrão não grudar no fundo
Assim que o macarrão estiver mole, desligar e servir