Sopa creme de abóbora
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 l de leite
- 250 ml de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mostarda
- Coentro picado
- 250 g de queijo minas picado
- Sal e pimenta calabresa desidratada
- Refogue a abóbora com azeite e alho, coloque a água e deixe cozinhar
- Bata no liquidificador com o queijo e 1/2 l de leite
- De volta à panela junte o restante do leite, a mostarda, sal e a pimenta calabresa a gosto
- Deixe cozinhar por 5 minutos
- Coloque o coentro no final do cozimento
- Servir com queijo parmesão ralado
