Caldo Verde
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 500 g de batatas
- 1 chouriço de carne ou lingüiça calabresa
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 300 g de couve mineira cortada
- Sal a gosto
- Lavar as batatas para cozinhar em 2 litros de água, com o chouriço e o alho
- Quando as batatas estiverem cozidas, reduzir a purê e voltar ao fogo
- Lavar a couve várias vezes até sair limpa a água
- Juntar a couve, o azeite, o sal ao caldo e verificar o tempero
- Cortar o chouriço em rodelas
