Sopa de abóbora
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de abóbora bem madura
- Água suficiente para cobrir
- 1/2 kg de carne moída ou carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 maço de coentro ou cheiro verde
- 3 tabletes de caldo de picanha
- Cebola picadinha
- Alho socado
- Azeite
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- Descasque a abóbora e corte em pedaços médios
- Leve para cozinhar em panela de pressão com água suficiente
- Enquanto cozinha a abóbora, prepare a carne moída ou carne seca
- Doure a cebola e alho em azeite e frite a carne, tempere com 1 tablete de caldo de picanha, pimenta-do-reino e, se necessário, corrija o sal
- Verifique a abóbora, estando cozida, amasse com auxilio de uma escumadeira na própria panela, ou bata no liquidificador para virar um creme
- Volte a panela ao fogo e misture a carne já refogadinha
- Deixe apurar por uns 15 minutos e coloque temperinho verde bem picadinho, corrija o sal
- Sirva com pão francês, torradinhas ou croutons
