Canjiquinha Mineira do meu Jeito
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg e meio de costelinha de porco magra já picadinha e temperada com sal e limão
- Quirelinha (deixe de molho de 2 a 3 xícaras, 3 horas mais ou menos)
- Tomate cereja
- Salsinha
- Cebolinha
- Cebola
- 1 maço de couve
- Em uma panela grande e grossa, refogue a cebola com 3 dentes de alho
- Acrescente a costelinha já temperada ( opcional: pode colocar um pouco de shoyo na costelinha eu gosto), deixe cozer
- Quando começar a fritar vai pingando água até ela ficar uma carne avermelhada
- Retira da panela e reserve
- Coloque a quirelinha nesta panela e leve ao fogo pra amolecer e engrossa até ficar uma sopa grossa
- Quando estiver uma sopa grossa retorne a carne na panela, experimente o sal acrescente mais pimenta, opcional pimenta do reino, acrescente salsa cebolinha e deixe ferver
- Na hora de sevir rasgue a couve com a panela ligada e os tomate cerjas cortados ao meio e um tiquinho de salsa e cebolinha reservado
- Sirva com um bom vinho
- Bom para servir em noite bem fria
