Sopa de brócolis cremosa com croutons
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Croutons:
- 4 fatias de pão de forma
- Azeite
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 2 litros de leite
- ½ buquê de brócolis
- Pimenta-do-reino em pó
- Sal
Croutons:
- Cortar o pão de forma em cubos iguais
- Espalhar em uma assadeira e regar com um pouco de azeite
- Levar ao forno pré-aquecido até que fique dourado
- Limpar e cortar o brócolis em pedaços pequenos e reservar
- Em uma panela larga, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha
- Misture em fogo baixo até virar uma pasta amarela
- Adicione o leite e brócolis já cortado
- Deixe o leite engrossar em fogo médio, mexendo para não queimar no fundo
- Depois de engrossar, bata no liquidificador até ficar homogênea e peneire em uma outra panela
- Finalize com sal e pimenta-do-reino
- Sirva com os croutons
