Sopa de batatas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 100 g de bacon picadinho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média ralada(mas pra pequena)
- 4 batatas grandes descascadas
- Caldo de galinha ou legumes suficiente para cobrir bem as batatas
- Sal
- 1/2 caixa (ou lata) de creme de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Pimentão vermelho bem picadinho
- Leite se precisar
- Levar ao fogo o bacon com a manteiga e fritar bem
- Colocar a cebola e deixar ficar transparente, quase dourada
- Acrescentar as batatas cortadas em rodelas não muito finas, dar uma refogada rapidinha e cobrir com o caldo de legumes ou galinha e provar o sal
- Deixar cozinhar até as batatas ficarem bem macias
- Amassa-las na própria panela (pode ser como purê ou deixar alguns pedacinhos bem pequenos) com o caldo que ficou
- Colocar o queijo, creme de leite, sempre mexendo, pimenta, pimentão vermelho e por último a noz-moscada ralada na hora (ou em pó)
- Se ficar muito grosso coloque um pouco de leite ou o creme de leite que sobrou
- Pode-se colocar requeijão substituindo o creme de leite ou mesmo junto
- Polvilhar com queijo ralado, servir quente com torradas simples ou de alho
- Mesmo morna ou fria ela é deliciosa
