Sopa de Argola Chic da Neneli
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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- 650 g de músculo cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa de chef izidro
- Temperos (alho picado, sal e pimenta-de-reino, alecrim picadinho etc.)
- Bacon picadinho a gosto
- 5 batatas inglesas
- 3 inhames
- 1 aipim grande
- 2 batatas doce médias
- 1 cenoura grande
- 1 chuchu grande
- 1 linguiça portuguesa
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sobremesa de tabasco vermelho
- Azeitonas verdes inteiras a gosto
- 200 g de macarrão argola piraquê
- 1 maço de agrião
- 150 g de abóbora
- 3 colheres de sopa de pomarola peneirado
- Água quanto baste
- Temperar o músculo com chef izidro, alecrim e tempero completo
- Socar o alho e o bacon
- Em uma panela de pressão colocar um fio de óleo mazola, o alho e bacon, logo após o músculo
- Deixar pegar cor, colocar o pomarola e água
- Fechar a panela de pressão e por 20 minutos deixar cozinhar
- Abrir a panela e colocar a cenoura descascada e cortada
- 5 min depois adicionar as batatas descascadas e cortadas, o nhame e o aipim
- 5 min depois o chuchu descascado e cortado
- Após 3 minutos a linguiça portuguesa em rodelas
- Após 2 minutos a abóbora descascada e cortada
- 2 minutos depois o azeite e logo a seguir as azeitonas, o Tabasco, o sal, o pacote de macarrão argola e o agrião
- Após 2 minutos pode apagar o fogo
- Deixar a panela tampada
