Sopa de beterraba com creme de leite
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher sopa de óleo
- 300 g de músculo cortado em cubos
- 2 litros de água
- 2 beterrabas grandes cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 1 talo de salsão picado
- 1 cebola média picada
- Sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
- 2 cubos de caldo de legumes
- Misture o creme de leite com 1 colher (sopa) do suco de limão e reserve em um local aquecido
- Aqueça o óleo em uma panela de pressõo e frite a carne até dourar
- Coloque metade da água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão
- Retire a pressão, abra a panela e junte os legumes picados, o restante da água, sal, pimenta, o caldo do legumes e páprica
- Tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão
- Retire a presão, abra a panela e bata a sopa no liquidificador com o suco de limão restante, até obter um creme
- Coloque a sopa em pratos e sirva com colheradas do creme de leite com suco de limão reservado
