Sopa de milho da mamãe
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 300 g de peito de frango sem pele
- 5 espigas de milho verde
- 2 cebolas médias picadas miúdas
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros picados
- 1 tablete de caldo de frango (tipo knorr)
- Açafrão (cúrcuma)
- Óleo
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Pimenta ardida
- Salsinha
- 6 ovos pochê
- Pique o frango em pedaços e tempere com o alho amassado, um pouco de pimenta-do-reino, pimenta ardida e sal
- Coloque 4 colheres de sopa de óleo na panela, quando estiver quente coloque o açafrão e metade da cebola para fritar até dourar
- Em seguida coloque o frango para refogar até ficar bem dourado
- Junte os tomates picados e o caldo knorr, mexa até dissolver
- Coloque água aos poucos para cozinhar até quase desmanchar
- Quando o frango estiver cozido acrescente mais 1 litro de água, prove o tempero, deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo
- Retire os pedaços de frango e coloque para esfriar
- Depois de frio desfie com os dedos em pedaços pequenos
- Deixe o caldo na panela com o fogo desligado
- Enquanto o frango esfria, corte o milho de forma em que cada grão fique fatiado fino
- Ex: pegue a espiga e passe o corte da faca no sentido do comprimento 3 vezes de cada lado
- Bata a metade do milho picado no liquidificador com 1 copo de água
- Volte o frango desfiado para a panela e leve ao fogo, quando ferver coloque o milho picado e o restante de cebola, mexendo sempre para não empelotar, acrescente o milho batido
- Deixe cozinhar por 10 minutos (não deixe de mexer para não grudar no fundo da panela), se for preciso acrescente mais um pouco de água e sal
- Tempere com a salsinha picada bem miudinha
