Caldo verde supimpa

Daniel Agostini 06 Jun 2018 às 01h44 Comentarios

2 kg de batata
500 g de bacon
500 g de linguiça defumada (aquelas bem fininhas pré-cozidas que colocam no feijão)
3 folhas de couve picadas
2 dentes de alho
Tempero a gosto (se necessário)
Salsinha e cebolinha

Descasque a batata e coloque na panela de pressão cobrindo-as com água e deixe cozinhar até ficar desmanchando
Enquanto isso pique o bacon em cubos e a linguiça em rodelas
Dê preferência a uma peça de bacon com mais carne do que gordura
Coloque o bacon em uma panela sem óleo no fogo alto
Quando começar a soltar a gordura coloque a linguiça defumada e frite até começar a dourar
Não deixe fritar muito para não ficar duro
Depois de cozinhado as batatas, retire metade da água e jogue fora
A outra metade bata no liquidificador juntamente com a batata e com a couve picada
Em uma panela coloque o óleo que o bacon soltou e frite 2 dentes de alho amassados
Acrescente o caldo, a linguiça e o bacon
Caso seja necessário acrescente sal ou tempero a gosto
Pronto agora é só aproveitar os dias de frio e se deliciar com essa receita simples, fácil e deliciosa
Para servir eu coloco em cima do caldo cebolinha e salsinha picadas acompanhando uma fatia de pão