Sopa de cebola Gratinada

Tudo Gostoso 06 Jun 2018 às 01h40 Comentarios

1 colher de chá de de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 pão francês cortado em rodelas, torradas no forno até que fiquem ligeiramente douradas
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
1/2 colher de chá de tomilho seco
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de caldo de carne (ou legumes)
3 cebolas grandes cortadas em rodelas não muito finas
250 g de queijo tipo suíço ou prato em fatias
Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela grande (para 4 litros) refogue na manteiga ou margarina, em fogo baixo, as cebolas e o açúcar por cerca de 10 minutos
Mexendo de vez em quando
Adicione a farinha e meza até que fique bem misturada com a cebola e o líquido de cozimento
Adicione a água, o caldo e o tomilho
Tampe e deixe levantar fervura
Diminua bem o fogo e cozinhe po 30 minutos
Divida a sopa entre 4 cumbucas individuais refratárias e coloque 1 fatia de pão sobre o líquido, em cada uma
Dobre as fatias de queijo ao meio e coloque sobre cada torrada, na sopa
Arrume as cumbucas em uma assadeira e leve ao forno (250º graus)
Asse durante 10 minutos ou até que o queijo derreta
Bom apetite