Caldo verde
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 10 batatas
- 1 linguiça calabresa
- 5 dentes de alho
- 1 maço de couve manteiga
- Azeite de boa qualidade
- Sal a gosto
- Lave as folhas de couve, reserve
- Descasque as batatas e fatie em lâminas bem finas
- Reserve
- Tire a pele da linguiça e corte em cubinhos
- Refogue a linguiça com os dentes de alho amassados em pouco azeite
- Adicione as batatas e o sal e cubra com água fervente
- Deixe cozinhar bem até as batatas desmancharem, adicionando água conforme necessário para não deixar secar
- Enquanto as batatas cozinham, corte as folhas de couve bem fininhas
- Assim que as batatas estiverem desmanchando, adicione a couve cortada, regue, em quantidade generosa, com o azeite e tampe
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo
