Sopa de couve-flor com parmesão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 couve-flor (em torno de 1 kg)
- 300 g de batatas
- 1,2 litro de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 alho poró
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
- 40 g de queijo parmesão ralado grosso
- 1 colher sopa cheiro verde picado
- Corte a couve flor em pequenos pedaços
- Descasque e pique as batatas
- Ferva a agua com o caldo de legumes e cozinhe a couve-flor e a batata por 15 minutos
- Fatie o alho poró bem fino
- Coloque a manteiga para derreter em uma panela e cozinhe o alho poró até que esteja macio
- Coloque o alho poro na panela com couve flor e batata e deixe ferver por mais 5 minutos
- Amasse os legumes com um amassador de batatas ou bata no liquidificador metade da sopa e retorne à panela
- Acerte o sal, coloque pimenta se desejar, adicione o parmesão, salpique com cheiro verde e sirva
