Sopa de músculo do tio Lelo
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de músculo bovino com osso
- 2 cenouras medias em fatias
- 1 berinjela em fatias
- 1/2 kg de mandioquinha salsa
- 2 cabeças de cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- 1 abobrinha em fatias
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- Repolho picado a gosto ou 1 brócolis
- 200 g de vagem picada
- 2 caldos de carne
- Sal a gosto
- Em uma panela grande frite bem o músculo com margarina forno e fogão
- Junte 3 litros de água e deixe levantar fervura
- Acrescente os ingredientes todos e deixe ferver por 90 minutos
- Acrescente em torno de 250 g de macarrão a seu gosto
- Antes de servir acrescente 1/2 copo de vinho tinto seco e deixe ferver por mais 5 minutos
- Sirva acompanhado de torradas com manteiga, cobertas levemente com orégano e esquentadas no forno
- O ideal é que ela seja servida com pimenta malagueta ou outras a seu gosto
