Caldo verde
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
20
Favotitos
Imprimir
- 1 litro e 700 ml de água
- 10 batatas pequenas simétricas descascadas
- 1cubo caldo de legumes Knorr
- Azeite extra virgem a gosto
- 100 g de bacon magro em cubinho
- 2 linguiças calabresa Sadia em cubinho
- 2 paios Sadia em cubinho
- Cebola triturada a gosto
- Alho triturado a gosto
- 4 folhas de louro
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Tempero para churrasco a gosto (orégano, salsa, coentro, tomilho e pimenta vermelha)
- 200 g de couve manteiga picada
- Cozinhe as batatas descascadas e em partes iguais em água com o caldo Knorr, até que fiquem totalmente macias
- Retire as batatas com cuidado da panela e amasse-as com um garfo
- Reserve
- Pique o bacon, as linguiças e o paio em cubinhos e reserve
- Em uma panela grossa coloque o azeite e frite primeiro o bacon até que este fique pegando no fundo do recipiente
- E assim sucessivamente, as linguiças e o paio
- Acrescente a cebola e o alho triturados, o purê de batata e um pouco do caldo
- Coloque as folhas de louro, a salsinha, o sal e o tempero para churrasco
- Coloque o resto do caldo e deixe ferver para engrossar
- Quando você sentir que o caldo está bom, acrescente a couve picada e um pouco de azeite e desligue logo em seguida
