Sopa Pernambucana
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 abóbora em pedaços cabotiá (ou de sua preferência)
- 5 batatas médias cortada em pedaços
- 600 g de carne seca
- 1 dente de alho picado
- 1 fio de óleo ou azeite
- Pimenta, salsinha e temperos a gosto
- Água suficiente para cobrir a abóbora e a batata
- 1 pacote de queijo ralado grosso
- Cozinhe a carne seca, desfie e reserve
- Reserve um pouco da água da carne
- Na panela de pressão coloque a abóbora e a batata para cozinhar cerca de 30 minutos
- Desligue a panela e coloque a abóbora e a batata no liquidificador, até virar um creme
- Se quiser adicione a água da carne seca reservada acima
- Em uma outra panela coloque o óleo ou azeite e acrescente o alho picado até dourar
- Acrescente a carne seca desfiada, deixe cerca de 5 minutos refogando
- Por último coloque o creme do liquidificador na panela, deixe até que levante fervura
- Sirva com o queijo ralado polvilhado em cima
