Sopa de berinjela assada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 berinjela grande
- 1 cenoura grande cozida
- 3 tomates picados
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimenta vermelha sem sementes
- 1 colher rasa de sobremesa de curry
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Descasque a berinjela e asse em formo médio (150º) por 15 minutos
- Cozinhe a cenoura e bata tudo no liquidificador (berinjela assada, tomates, alho, pimenta etc) até ficar um creme
- Numa panela coloque o creme e ajuste a água, deixe cozinhar em fogo médio até ferver
