Caldo verde diferente
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 400g de bacon picado
- 1 cebola média bem picada
- 3 dentes de alho bem picado
- 3 batatas médias
- 4 xícaras de chá de água
- 2 abobrinhas tipo italiana cortadas em rodelas grossas
- 5 ramas de espinafre (folhas e talos)
- 5 folhas de couve manteiga picada bem fininha
- Louro
- 1 caldo de carne ou bacon
- Sal a gosto
- Em uma panela de pressão, coloque as batatas, a abobrinha e o espinafre
- Após pegar pressão, deixe em fogo baixo por 10 minutos
- A seguir, bater os ingredientes cozidos no liquidificador, junto com o caldo que está na panela
- Em uma panela à parte, frite o bacon e quando estiver bem dourado, junte a cebola e o alho e deixe fritar até a cebola ficar transparente
- Junte o bacon, a cebola e o alho à sopa e deixe ferver, adicione o caldo de carne ou bacon e o louro
- Deixe ferver por 15 minutos e, se houver necessidade, acerte o sal
- Desligue o fogo, coloque a couve picada e tampe a panela por 5 minutos
- Servir acompanhado de pão italiano ou, se preferir, dentro do pão italiano, acompanhado de um bom vinho
