Sopa de cebola do Bomvechio
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 cebolas grandes
- 1 catupiry
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 pc de pão de forma torrado
- 100g mussarela em cubinhos
- Pimenta-do-reino
- Alho
- Sal a gosto
- Dourar as cebolas no óleo, dissolver na água fria as 2 colheres de farinha de trigo
- Colocar na panela da cebola juntando também o sal, alho, a pimenta-do-reino e aos poucos acrescentar água fervente, mexendo sempre até formar uma sopa
- Acrescentar o catupiry (reserve um pouco), quando estiver derretido coloca a mussarela, mexer até ficar cremoso, por último o creme de leite
- Untar uma cumbuca com o catupiry reservado, depois colocar o pão de forma torrado cortado em quadradinhos e coloca a sopa em cima
- Cobrir a boca da cumbuca com papel alumínio e levar ao forno até borbulhar
- Sirva com um belo vinho
