Bolo Linzer Torte da Erica
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- Ingredientes da Massa:
- 250 g de manteiga ou margarina
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha
- ½ xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- Raspa de casca de 1 limão, siciliano ou Taiti
- 1 colher de (chá) fermento em pó
- 3 xícaras de coco ralado torrado levemente numa panela
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (sopa) de conhaque ou licor de cacau
- 200 g de goiabada derretida
- Suspiro feito com 2 claras de ovo e 5 colheres de sopa de açúcar
- Tirinhas ou rolinhos feitos com 1/3 da massa
- Juntar todos os ingredientes da massa e sovar um pouco, fazendo uma massa homogênea
- Embrulhar a massa num papel filme e deixar na geladeira por 1 ou 2 horas
- Reservar 1/3 da massa para a cobertura
- Colocar o restante da massa numa assadeira redonda ou retangular
- Levar ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos em temperatura moderada
- Retirar do forno e esparramar a goiabada por cima da massa
- Fazer com massa reservada tirinhas finas ou rolinhos finos de mais ou menos um ½ cm de largura
- Colocar estas tirinhas ou rolinhos por cima da goiabada cruzando umas com as outras, formando quadradinhos (uma grade)
- Assar por uns 30 minutos temperatura de 170°
