Caldo de mandioca com carne seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 500 g de carne seca
- 750 g de mandioca (aipim)
- 200 g de queijo minas
- 2 colheres sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho socados
- 3 tabletes de caldo de carne
- 1 colher de sopa de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água o suficiente
- Pique a carne seca em fatias finas, fervente e escorra a água, reserve
- Descasque a mandioca, lave e corte em cubos pequenos, reserve
- Em uma panela grande, coloque o óleo, o alho socado e deixe dourar
- Junte o colorau, acrescentando a carne seca, deixe fritar um pouco, adicione a mandioca, coloque água até cobrir os ingredientes, acrescente a cebola picada, o caldo de carne e a pimenta, deixe cozinhar
- Por fim, acrescente o queijo ralado até formar um creme
- Sirva ainda quente com arroz branco
