Caldo de aipim delicioso
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1 kg de aipim
- 1/2 kg de carne moída
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão
- Alho a gosto
- 1/2 kg de linguiça defumada
- 1 maço de cebolinha verde
- 4 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Colorau a gosto
- Azeite a gosto ou óleo
- Coloque o aipim para cozinhar na panela de pressão com água e sal
- Depois de mais ou menos 40 minutos desligue e reserve
- Em uma panela coloque o óleo, quando estiver quente coloque a linguiça cortada em cubos para fritar
- Assim que estiver dourado tire da panela e reserve
- Na mesma panela coloque o alho a gosto, quando estiver dourado acrescente a cebola e o pimentão
- Quando a cebola estiver transparente coloque a carne moída e o colorau
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que seque toda a água
- Pegue o aipim e o caldo coloque no liquidificador ainda quente e bata bem, em porções para não derramar
- A panela onde cozinhou o aipim coloque para esquentar, quando estiver quente coloque o azeite e depois o caldo que bateu no liquidificador, deixe ferver
- Quando estiver fervendo acrescente a linguiça e a carne moída que já estão prontas
- Quando ferver desligue e acrescente a cebolinha verde
