Sopa com aipim
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- Macarrão a escolha
- Batatas em cubos
- Abóbora em cubos
- 1 raiz de aipim pequena
- 1/2 peito de frango pequeno
- 1 tomate grande
- 2 dentes de alho grande
- 1 cebola grande
- Molho de tomate
- 1/2 colher de sopa de margarina
- Colorau
- Pimenta cominho
- Sal a gosto
- Coentro
- 1 oimentão pequeno
- Coloque para coziar as batatas e abóbora em cubos com um pouco de água
- Quando estiverem macias acrescente 1/2 litro de água até levantar fervura, em seguida acrescente o macarrão de sua preferência e deixe cozinhar
- Cozinhe separadamente o aipim sem usar sal
- Amasse 1 dente de alho, acrescente metade da cebola picada, metade do tomate picado, sal a gosto, coloral, molho de tomate, pimenta cominho e coentro
- Refogue e após acrescente o peito de frango cortado em cubos pequenos
- Deixe cozinhar
- Para temperar a sopa, doure o restante da cebola picada com a margarina e 1 dente de alho amassado, em seguida, acrescente o restante do tomate em cubos, o pimentão em cubos o coentro com sal a gosto, colorau, pimenta cominho e o molho de tomate
- Deixe refogar, quando os temperos estiverem cozidos acrescente na sopa
- Em seguida amasse o aipim cozido e acrescente no preparo do macarrão com a verdura e misture
- Para finalizar acrescente o peito de frango cozido, que deverá estar com pouco caldo
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que esteja com um caldo grosso e totalmente cozida
