Caldo de lentilha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote (de 1/2 kg) de lentilha em grãos
- Óleo
- Sal a gosto
- 1 colher (de café) de páprica picante
- 2 cebolas médias picadas
- 100 g de linguiça calabresa
- 100 g de bacon
- 100 g de carne seca
- 300 g costela bovina
- Em uma panela de pressão coloque 1 e 1/2 litro de água juntamente com a carne seca e a lentilha
- Tampe a panela e deixe dar pressão
- Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos
- Em uma panela separada coleque o bacon e a calabresa para fritar
- Atenção! Não é necessário colocar óleo, a gordura que sai das carnes é suficiente
- Após fritar, coloque a costela bovina picada
- Acrescente a cebola e a páprica
- Deixe a carne cozinhar até ficar bem macia
- Volte para os ingredientes da panela de pressão
- Após desligar o fogo, deixe o caldo amornar por aproximadamente 20 minutos
- Retire a carne seca e bata no liquidificador somente o caldo com as lentilhas, até formar um caldo bem suculento
- Feito isto, misture o caldo na panela com as carnes (carne seca, bacon, calabresa e costela bovina)
- Deixe ferver por 5 minutos e está pronto para servir
- Dica: sirva quente e com cebolinha picada
