Sopa suave de cenoura

Sopa suave de cenoura
  • 8 cenouras médias
  • 2 litros de água
  • 4 envelopes de caldo de legumes em pó zero gordura
  • ½ maço de salsinha
  • ½ maço de cebolinha
  • 1 cebola média (opcional)
  1. Cozinhe tudo junto na panela de pressão por 10 minutos, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, verifique o sal
  2. Pode deixar na geladeira por vários dias
  3. A sopa fica cremosa, porém muito leve, pode ser usada como entrada reduzindo a quantidade de alimentos no prato principal
  4. Para aquecê-la coloque uma xícara de água em uma panela, deixe ferver, em seguida acrescente quatro conchas da sopa, misture, deixe ferver um pouquinho e sirva em seguida
  5. Se desejar acrescente gotas de azeite e um pouquinho de parmesão ralado diretamente no prato