4 envelopes de caldo de legumes em pó zero gordura
½ maço de salsinha
½ maço de cebolinha
1 cebola média (opcional)
Cozinhe tudo junto na panela de pressão por 10 minutos, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, verifique o sal
Pode deixar na geladeira por vários dias
A sopa fica cremosa, porém muito leve, pode ser usada como entrada reduzindo a quantidade de alimentos no prato principal
Para aquecê-la coloque uma xícara de água em uma panela, deixe ferver, em seguida acrescente quatro conchas da sopa, misture, deixe ferver um pouquinho e sirva em seguida
Se desejar acrescente gotas de azeite e um pouquinho de parmesão ralado diretamente no prato