Sopa de batata com calabresa
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1,5 kg de batatas
- 2 calabresas picadas em cubinhos pequenos
- 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
- 1 caldo de bacon
- Cheiro verde picado
- Queijo ralado
- Água fervente
- Azeite para refogar
- Cozinhe as batatas na água e sal
- Após cozidas, esprema em um espremedor de batatas ou amasse com um garfo
- Em uma panela, refogue bem a calabresa e depois coloque a cebola para refogar junto, coloque um pouco de água e um pouco de sal (não muito, devido a calabresa ja ser salgada e a batata também já estar com sal)
- Dissolva o caldo de bacon, coloque a batata espremida aos poucos,mexendo
- Coloque a quantidade de água desejada, para que não fique muito aguada a sopa, ela tem que ficar cremosa
- No fim, coloque o cheiro verde e o queijo ralado por cima da sopa
