Caldo verde espera marido
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 kg de batatas cortadas em cubos
- 3 abóboras paulista cortadas em rodelas
- 300 g de vagem
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 8 folhas de espinafre
- Couve mineira picada bem fina
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 300 g de linguiça calabresa picada bem fina
- 100 g de bacon picado em cubinhos
- Sal a gosto
- 1 litro de água
- Em uma panela de pressão, doure a cebola, o alho e os tabletes de
- legumes na margarina
- Adicione as batatas, a vagem e a abóbora neste refogado com 1/2 litro de água para cozinhar por cerca de 10 minutos
- Deixe esfriar um puco e bata no liquidificador junto com o espinafre
- Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa com 1 colher de margarina e adicione o creme já batido no liquidificador
- Abaixe o fogo e acrescente o meio litro de áqua restante e ajuste o sal a seu gosto
- Por último acrescente a couve mineira picada, desligue o fogo e aguarde 15 minutos antes de servir
