Sopa de feijão caipira
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 xícaras de sobras de feijão cozido
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de azeite extra virgem
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 1 cenoura média picadinha
- 3 xícaras de água
- 2 tomates picados
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de salsa picada
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar
- Bata o feijão no liquidificador com os tomates e a água
- Despeje a mistura na panela
- Junte a batata e a cenoura e cozinhe até ficarem macias
- Acrescente mais água se o caldo estiver muito grosso
- Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto
- Junte a salsa picada, abafe a panela por 3 minutos e sirva quente
- Se desejar, pode acrescentar macarrão, alho frito ou calabresa frita a gosto
