Sopa de miojo com abobrinha e pimentão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 abobrinha
- 1 batata
- 2 tomate
- 1 cebola
- 1/2 pimentão vermelho
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 litro de água
- 1 pacote de miojo a gosto
- Azeite, sal e orégano a gosto
- Corte em rodelas a cebola, pimentão, abobrinha e a batata
- O tomate corte em cubos
- Em uma panela funda frite a cebola e o pimentão no azeite, deixe dourar e amolecer
- Adicione o tomate picado sem casca nem sementes
- Adicione a abodrinha e a batata, mexer para pegar o tempero dos outros componentes
- Adicione a agua aos poucos até cobrir, adicione o caldo de carne e mexa
- Deixe cozinhar até abrir a fervura
- Adicione a miojo sozinho na panela, não colocar o tempero do mesmo, deixar cozinhar até o miojo e os legumes estarem no ponto
- Servir com torradas
